ガドーショコラケーキ
- 2021.12.29
ポリフェノール豊富なハイカカオチョコレートを使用。バターを使わずに、米油、はちみつ、大豆粉でしっとりと、低糖質でカロリー控えめなのに美味しい！ほんのり苦味の効いた大人のガトーショコラケーキ。豆乃樹オリジナルビターブレンド ...
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蕎麦がき入りぜんざい
- 2021.12.5
北海道産大納言あずきと奄美の島砂糖でまろやかでコクのある甘さに炊き上げました。 秋田県産蕎麦粉と天然塩で蕎麦がきを作り、ぜんざいに入れました。蕎麦がきは、満腹感が感じられるのに、胃もたれしなくて、小豆にもよく合います。 ...
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貢一の珈琲道（何故珈琲道を歩もうと思ったのか？③）
- 2021.11.18
③家庭焙煎は珈琲のグローバルトレンドへのソリューション 聴くところによると珈琲の業界では、今サードウエーブが来ていると言われています。 （１）1960年代の珈琲の大量生産が、実現出来、お店や家庭で気軽に楽し ...
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貢一の珈琲道（何故珈琲道を歩もうと思ったのか？①）
- 2021.11.18
（１）目から鱗の家庭焙煎器との御縁 カミさんの影響で、珈琲の勉強をする機会に恵まれた私が、珈琲好きに成り、珈琲を第２の人生の生業にとまで思えたのは、この家庭焙煎器”匠”との御縁に恵まれた事が大きかったと思い ...
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貢一の珈琲道（なぜ珈琲道を歩もうと思ったのか？②）
- 2021.11.18
（２）スーパーフードと言える珈琲の恵みへの気付き 匠との御縁をきっかけとして、本格的に珈琲の学びを始めた私が、最初に気付かされた事は、自分の珈琲の認識が、間違っていたという事実でした。 凝り性の私は、珈琲の ...
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そば粉のキッシュプレートランチ
- 2021.11.1
そば粉と発酵バターでカリっとした生地に卵と豆乳ベースで軽いキッシュが出来ました。今回はチキンの照り焼きキッシュとキノコのキッシュ、グリーンサラダと人参のマスタードとラタトゥイユのプレートです。
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